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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: 67th Mart, 6649-6659 S Halsted St, Chicago, Il, USA.
vor 2 Tagen •source chicago.gov
Chicago, 60621 Illinois, United States
Berichtsdatum: 2. Februar 20261. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt Pflichten
- Kommentare: Verantwortliche Person ohne Nachweis einer Lebensmittelsicherheits-Managementschulung zum Zeitpunkt der Inspektion beobachtet. Muss vorgelegt werden.
2. Lebensmittelservice-Hygienezertifikat der Stadt Chicago
- Kommentare: Einrichtung beobachtet, in der Lebensmittelbearbeiter Zeit- und temperaturkontrollierte Sicherheitslebensmittel (TCS) wie Hackfleisch und Käsesauce ohne Original-Lebensmittelservice-Manager und -Zertifikat der Stadt Chicago vor Ort zubereiten und handhaben. Verantwortliche Person informiert, dass das Original-Lebensmittelservice-Zertifikat der Stadt Chicago vor Ort ausgehängt bleiben muss und ein zertifizierter Manager während der TCS-Lebensmittelzubereitung, des Kochens, Servierens und der Betriebszeiten vor Ort sein muss. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-012. Strafzettel ausgestellt.
5. Verfahren für die Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Einrichtung ohne Vorräte oder schriftliches Verfahren für die Reinigung von Erbrechen und Durchfallereignissen beobachtet. Muss die Verfügbarkeit sowohl einer Reinigungsrichtlinie als auch angemessener Vorräte (Einwegmopp, Einweg-Latexhandschuhe, Einwegmaske und angemessenes Desinfektionsmittel *muss Norovirus eliminieren*) vor Ort sicherstellen, um Erbrechen oder Durchfallereignisse, die möglicherweise in der Lebensmitteleinrichtung auftreten können, ordnungsgemäß zu reinigen. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-005. Strafzettel ausgestellt
51. Sanitäranlagen installiert; ordnungsgemäße Rückflussverhinderer
- Kommentare: Leck am Abflussrohr bei 3-Kammer-Spüle beobachtet. Angewiesen zu reparieren
53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß konstruiert, ausgestattet und gereinigt
- Kommentare: Keinen abgedeckten Behälter im Waschraum beobachtet. Angewiesen, Deckel für Behälter bereitzustellen
58. Allergentraining wie erforderlich
- Kommentare: Keinen zertifizierten Lebensmittelmanager mit Allergentraining beobachtet. Angewiesen, dass alle Personen mit dem Lebensmittelhygienezertifikat der Stadt Chicago die Schulung abschließen müssen. Muss Dokumentation vorlegen.
Quelle: chicago.gov
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