Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : 67th Mart, 6649-6659 S Halsted St, Chicago, Il, USA.
il y a 2 jours •source chicago.gov
Chicago, 60621 Illinois, United States
Date du rapport : 2 février 20261. Personne responsable présente, démontre ses connaissances et accomplit ses devoirs
- commentaires : personne responsable observée sans preuve de formation en gestion de la sécurité alimentaire au moment de l'inspection. Doit fournir.
2. Certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : installation observée avec des manipulateurs d'aliments préparant et manipulant des aliments de contrôle du temps et de la température pour la sécurité (tcs) comme le bœuf haché, la sauce au fromage sans le gestionnaire original du service alimentaire de la ville de Chicago et le certificat sur site. Informé la personne responsable que le certificat original du service alimentaire de la ville de Chicago doit rester affiché sur site et le gestionnaire certifié sur site pendant la préparation, la cuisson, le service et les heures d'exploitation des aliments tcs. Violation de fondation prioritaire 7-38-012. Citation émise.
5. Procédures pour répondre aux événements de vomissement et de diarrhée
- commentaires : installation observée sans fournitures ou procédure écrite pour nettoyer les événements de vomissement et de diarrhée. Doit assurer la disponibilité à la fois d'une politique de nettoyage et de fournitures adéquates (serpillière jetable, gants en latex jetables, masque jetable et désinfectant adéquat *doit éliminer le norovirus*) sur site pour nettoyer correctement tout événement de vomissement ou de diarrhée qui peut potentiellement se produire à l'intérieur de l'établissement alimentaire. Violation de fondation prioritaire 7-38-005. Citation émise
51. Plomberie installée ; dispositifs anti-refoulement appropriés
- commentaires : fuite observée du tuyau de drainage à l'évier à 3 compartiments. Instruit de réparer
53. Installations de toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun réceptacle couvert observé dans les toilettes. Instruit de fournir des couvercles pour les réceptacles
58. Formation aux allergènes comme requis
- commentaires : aucun gestionnaire d'aliments certifié avec formation aux allergènes observé. Instruit que toute personne avec le certificat d'assainissement alimentaire de la ville de Chicago doit se conformer à l'achèvement de la formation. Doit fournir la documentation.
Source : chicago.gov
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