Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ajawaah Sweets, 2453 W Devon Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2453 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Datum des Berichts: 9. Juni 2022
37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalverpackung
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelbehälter mit Gegenständen wie Mehl, Zucker usw. ohne Etiketten im Bereich der Küchenvorbereitung. Es wurde angewiesen, Etiketten für Großbehälter bereitzustellen, die Artikel enthalten, die sich nicht in der Originalverpackung befinden.

47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die in Plastiktüten im begehbaren Kühler aufbewahrt wurden. Angewiesen, alle Lebensmittel ordnungsgemäß in zugelassenen Behältern in Lebensmittelqualität aufzubewahren

47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete, dass Folie als Liner auf Regalen im Vorbereitungsbereich verwendet wird. Der Manager wurde angewiesen, alle Folien aus den Regalen zu entfernen. Alle Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen glatt und leicht zu reinigen sein.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete schmutzige Böden im gesamten Küchenvorbereitungsbereich. Angewiesen, detailliert zu beschreiben, zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Beobachtete mehrere ausgeblasene Glühbirnen unter der Dunstabzugshaube im Vorbereitungsbereich der Küche. Angewiesen, durchgebrannte Glühbirnen auszutauschen und zu warten.

Quelle: chicago.gov