Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Dulces Ajawaah, 2453 W Devon Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
2453 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Fecha del informe: 9 jun. 202237. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: contenedores de alimentos a granel observados que contienen artículos como harina, azúcar, etc. sin etiquetas en el área de preparación de la cocina. Se le ha pedido que proporcione etiquetas para contenedores a granel que contengan artículos que no estén en su embalaje original.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: alimentos observados que se almacenan en bolsas de plástico en el refrigerador sin cita previa. Se le ha dado instrucciones para almacenar correctamente todos los alimentos dentro de recipientes aprobados de grado alimenticio
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observó que se usaba papel de aluminio como revestimiento en estanterías en el área de preparación. Se le ordenó al gerente que retirara todo el papel de aluminio de las estanterías. Todas las superficies en contacto con alimentos y no alimentos deben ser lisas y fáciles de limpiar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos sucios observados en todo el área de preparación de la cocina Instruido para detallar, limpiar, desinfectar y mantener.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: se observaron varias bombillas quemadas debajo de la rejilla de ventilación con capucha en el área de preparación de la cocina. Instrucciones para reemplazar las bombillas quemadas y mantenerlas.
Fuente: chicago.gov
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