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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Alegria's Seafood, 1024 N Ashland Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
1024 North Ashland Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Datum der Meldung: 8. August 20245. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass auf dem Gelände keine Reinigungsmittel vorhanden waren, um auf Erbrechen oder Durchfall zu reagieren. Das Management wurde angewiesen, Folgendes bereitzustellen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Auf dem Gelände wurde kein Metallstielsondenthermometer zur Messung der Temperatur heißer und kalter Lebensmittel bereitgestellt. Das Management wurde angewiesen, Folgendes bereitzustellen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Reinigen Sie das Äußere der Fritteuse, der Eismaschine, des 2-türigen Vorbereitungskühlers und des 1-türigen Standgefriergeräts.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss die Decken-Trockenbauwand über dem 2-Flammen-Ofen und neben der Lüftungshaube reparieren.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Reinigen Sie die überschüssigen Fettablagerungen auf der Lüftungshaube und den Filtern.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: hat den zertifizierten Lebensmittelmanager ohne Allergen-Trainingszertifikat beobachtet. Das Management wies an, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager den Nachweis einer Allergenschulung vorlegen müssen.
Quelle: chicago.gov
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