报告人
1024 North Ashland Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
报告日期：2024 年 8 月 8 日5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到场所内没有用于应对呕吐或腹泻事件的清洁用品。管理层指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：该场所没有提供金属茎探针温度计来测量冷热食物的温度。管理层指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清洁油炸锅、制冰机、双门备用冷却器和单门立式冰柜的外部。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复 2 个燃烧器炉灶上方和通风罩旁边的天花板石膏板。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清理通风罩和过滤器上积聚的多余油脂。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示过敏原培训的证明。
来源：chicago.gov
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