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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ali Nihari, 2548-2550 W Devon Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 8 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60659 Illinois, United States
Datum des Berichts: 17. Juni 202522. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe die folgenden TCS-Lebensmittel beobachtet, die bei falscher Innentemperatur aufbewahrt werden. Gehen Sie in eine Kühlbox zwischen 49,8 f und 51,1 f: Hühnchen, gekochtes Gemüse, Butter und Ziegenfleisch. Nach Anweisung des Managers müssen alle TCS-Lebensmittel unter 41,0 g aufbewahrt werden, wenn sie kalt gehalten werden. Vorrangiger Verstoß 7-38-005. Alle Lebensmittel, die außerhalb der Temperatur liegen, werden freiwillig weggeworfen. Weggeworfene Lebensmittel wiegen 100 Pfund, im Wert von 700,00$.
33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Die begehbare Kühlbox wurde nicht gewartet, die Umgebungstemperatur liegt bei 48,0 F, Hühnchen, Butter usw. wurde im Inneren des Kühlers aufbewahrt. Der beauftragte Manager muss den begehbaren Kühler reparieren. Die Umgebungstemperatur muss 41,0 f oder weniger betragen. Vorrangiger Verstoß 7-38-005.
Quelle: chicago.gov
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