报告人
Chicago, 60659 Illinois, United States
报告日期：2025 年 6 月 17 日22。适当的保冷温度
-评论：观察到以下 tcs 食物在内部温度不当的情况下会走进凉爽的 49. 8 华氏度到 51 华氏度之间。1 f-鸡肉、煮熟的蔬菜、黄油和山羊肉。指示经理如果冷藏，所有 tcs 食物必须保持在 41.0 华氏度以下。优先权违规 7-38-005。所有温度过高的 tcs 食物都自愿丢弃。丢弃的食物重量为100磅，价值700美元。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：走进冷却器未保养，环境气温为 48. 0 华氏度，发现鸡肉、黄油等。待在里面走进冷却器。被指示的经理必须修理步入式冷却器，环境气温必须在 41.0 华氏度或以下。优先权违规 7-38-005。
来源：chicago.gov
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