Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Alynia Zushi & Karaoke Lounge, 3051 S Archer Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3051 South Archer Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

Datum des Berichts: 14. November 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: 5-202. 12 (e) beobachtete das Handwaschbecken im Spülbereich bei über 120 Grad Celsius, weil der Kaltwasserknopf abgezogen war und sich das kalte Wasser nicht richtig einschalten ließ. Es wurde angewiesen, heißes Wasser unter 120 Grad Celsius zu halten und den Kaltwasserknopf zu reparieren, um jederzeit das richtige Händewaschen zu gewährleisten. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-030 (c).

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: 3-302. 12 beobachtete Gewürze und Öle aus der Originalverpackung und in Behältern ohne den Namen des Produkts auf dem Behälter. Es wird angewiesen, immer alle Lebensmittel zu kennzeichnen, die sich nicht in der Originalverpackung befinden.

45. Einweg-/Einwegartikel: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: 4-502. 13 beobachteten, wie Pappe als Regalauskleidung auf den Zubereitungstischen gegenüber den Kochgeräten wiederverwendet wurde. Es wurde angewiesen, Karton zu entfernen und nicht wiederzuverwenden. Alle Oberflächen müssen glatt und leicht zu reinigen sein.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 12 beobachteten angesammelte Fettablagerungen auf dem Boden rund um das Kochgerät. Zum Reinigen angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 114 beobachteten Unordnung im Keller. Es wurde angewiesen, unnötiges Durcheinander zu entfernen, alles zu organisieren und mindestens 6 Zoll über dem Boden anzuheben.

Quelle: chicago.gov