Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Salon de karaoké et de zushi Alynia, 3051 S Archer Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
3051 South Archer Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
Date du rapport : 14 nov. 202410. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : 5-202. 12 (e) a observé l'évier de lavage des mains de la zone de lavage de la vaisselle à une température supérieure à 120 °F en raison du fait que le bouton d'eau froide était retiré et que l'eau froide ne pouvait pas s'allumer correctement. Il est demandé de maintenir l'eau chaude à une température inférieure à 120 °F et de réparer le bouton d'eau froide pour maintenir un lavage des mains adéquat en tout temps. Fondation prioritaire. Référence émise le 7-38-030 (c).
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : 3-302. 12 épices et huiles observées hors de l'emballage d'origine et dans des contenants sans le nom du produit sur le contenant. Il est demandé de toujours étiqueter tous les produits alimentaires qui ne sont pas dans leur emballage d'origine.
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : 4-502. 13 personnes ont observé que du carton était réutilisé comme doublure d'étagère sur les tables de préparation situées en face de l'équipement de cuisine. Il est demandé de retirer et de ne pas réutiliser le carton. Toutes les surfaces doivent être lisses et faciles à nettoyer.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 débris de graisse accumulés ont été observés sur le sol autour de l'équipement de cuisson. Il est demandé de nettoyer.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 fouillis observés au sous-sol. Il est demandé d'éliminer l'encombrement inutile, d'organiser et de tout surélever à au moins 6 pouces du sol.
Une source : chicago.gov
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