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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Alynia zushi & karaoke lounge, 3051 S Archer Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
3051 South Archer Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
Fecha del informe: 14 de noviembre de 202410. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: 5-202. 12 (e) observó que el área de lavado de platos se hundía a más de 120° F debido a que la perilla de agua fría estaba pelada y el agua fría no podía encenderse correctamente. Se le indica que se mantenga por debajo de los 120 °F para agua caliente y que se repare la perilla de agua fría para mantener un lavado de manos adecuado en todo momento. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-030 (c).
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: 3-302. 12 especias y aceites observados fuera del embalaje original y en recipientes sin el nombre del producto en el recipiente. Se le indica que siempre etiquete todos los alimentos que estén fuera del empaque original.
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: 4-502. 13 observaron que el cartón se reutilizaba como revestimiento para estantes en las mesas de preparación ubicadas frente al equipo de cocina. Se le indica que retire el cartón y no lo reutilice. Todas las superficies deben ser lisas y fáciles de limpiar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. Se observaron 12 restos de grasa acumulados en el piso alrededor del equipo de cocina. Se le indicó que limpiara.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114 objetos de desorden observados en el sótano. Se le indica que elimine el desorden innecesario, organice y eleve todo al menos a 6 pulgadas del suelo.
Fuente: chicago.gov
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