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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: American Deli & Grocery Inc., 600 E 103rd St, Chicago, Il, USA.
vor 2 Tagen •source chicago.gov
Chicago, 60628 Illinois, United States
Berichtsdatum: 5. März 20261. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt Pflichten
- Kommentare: Die verantwortliche Person ohne ein Original-Zertifikat für Lebensmittelhygiene-Manager der Stadt Chicago. Angewiesen, jederzeit bereitzustellen. Prioritätsfundament. 7-38-012. Zitat ausgestellt unter Verstoß 2.
2. Lebensmittelhygiene-Zertifikat der Stadt Chicago
- Kommentare: Kein Lebensmittelhygiene-Manager der Stadt Chicago vor Ort, während TCS-Lebensmittel (Rindfleisch) zubereitet, behandelt und der Öffentlichkeit serviert werden. Angewiesen, dass ein Lebensmittelhygiene-Manager der Stadt Chicago jederzeit vor Ort sein muss, wenn die Einrichtung geöffnet ist, betrieben wird und TCS-Lebensmittel der Öffentlichkeit serviert. Prioritätsfundament. Zitat ausgestellt 7-38-012.
49. Nicht-Lebensmittel/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Das Innere der Friteusen mit Fett, Lebensmitteln und Schmutz. Angewiesen, Friteusen zu reinigen und zu warten.
53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß konstruiert, ausgestattet und gereinigt
- Kommentare: Toilettenraumtür schließt nicht selbst. Angewiesen, Tür selbstschließend zu machen und zu warten.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Mopps im Moppeimer gelagert. Angewiesen, hängend zu lagern für ordnungsgemäße Lufttrocknung und zu warten.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Böden in den Ecken und unter/um schwere Geräte mit Schmutz und Ablagerungen. Angewiesen, Böden zu reinigen und zu warten.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Hinterer Lagerbereich mit Unordnung. Angewiesen, Bereich zu organisieren und zu warten.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche verwendet
- Kommentare: Filter an der Belüftungshaube über den Kochgeräten mit Fett- und Schmutzansammlung. Angewiesen, Filter zu reinigen und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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