Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: American Deli & Grocery Inc., 600 E 103rd St, Chicago, Il, USA.
hace 2 días •source chicago.gov
Chicago, 60628 Illinois, United States
Fecha del informe: 5 de marzo de 20261. Persona a cargo presente, demuestra conocimiento y cumple deberes
- comentarios: la persona a cargo sin un certificado original de gerente de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de chicago. Se instruyó proporcionar en todo momento. Fundamento prioritario. 7-38-012. Citación emitida bajo violación 2.
2. Certificado de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no hay gerente de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de chicago en el sitio mientras se preparan, manejan y sirven alimentos TCS (carne de res) al público. Se instruyó que un gerente de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de chicago debe estar en el sitio en todo momento que la instalación esté abierta, operando y sirviendo alimentos TCS al público. Fundamento prioritario. Citación emitida 7-38-012.
49. Superficies de contacto no alimentarias/alimentarias limpias
- comentarios: el interior de las freidoras con grasa, comida y suciedad. Se instruyó limpiar y mantener freidoras.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: la puerta del baño no se cierra automáticamente. Se instruyó hacer que la puerta se cierre automáticamente y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: trapeadores almacenados en balde de trapear. Se instruyó almacenar colgando para secado al aire adecuado y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos en las esquinas y debajo/alrededor de equipo pesado con suciedad y escombros. Se instruyó limpiar y mantener pisos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: área de almacenamiento trasera con desorden. Se instruyó organizar área y mantener.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: filtros en la campana de ventilación sobre el equipo de cocina con acumulación de grasa y suciedad. Se instruyó limpiar y mantener filtros.
Fuente: chicago.gov
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