Relatório de segurança alimentar: American Deli & Grocery Inc., 600 E 103rd St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Data do relatório: 5 de março de 2026
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e cumpre deveres
- comentários: a pessoa responsável sem um certificado original de gerente de saneamento de serviços alimentares da cidade de chicago. Instruído a fornecer em todos os momentos. Fundamento prioritário. 7-38-012. Citação emitida sob violação 2.

2. Certificado de saneamento de serviços alimentares da cidade de chicago
- comentários: nenhum gerente de saneamento de serviços alimentares da cidade de chicago no local enquanto alimentos TCS (carne bovina) estão sendo preparados, manuseados e servidos ao público. Instruído que um gerente de saneamento de serviços alimentares da cidade de chicago deve estar no local em todos os momentos em que a instalação estiver aberta, operando e servindo alimentos TCS ao público. Fundamento prioritário. Citação emitida 7-38-012.

49. Superfícies de contato não alimentares/alimentares limpas
- comentários: o interior das fritadeiras com gordura, comida e sujeira. Instruído a limpar e manter fritadeiras.

53. Instalações sanitárias: adequadamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: porta do banheiro não fecha automaticamente. Instruído a tornar a porta auto-fechante e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: esfregões armazenados no balde de esfregão. Instruído a armazenar pendurados para secagem ao ar adequada e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos nos cantos e embaixo/ao redor de equipamentos pesados com sujeira e detritos. Instruído a limpar e manter pisos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: área de armazenamento traseira com desordem. Instruído a organizar área e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- comentários: filtros no exaustor acima do equipamento de cozinha com acúmulo de gordura e sujeira. Instruído a limpar e manter filtros.

Fonte: chicago.gov