报告人
监管报告
食品安全报告：美国熟食杂货有限公司，美国伊利诺伊州芝加哥市东103街600号。
2天前 •source chicago.gov
Chicago, 60628 Illinois, United States
报告日期：2026年3月5日1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：负责人没有芝加哥市食品服务卫生经理的原始证书。指示随时提供。优先基础。7-38-012。在违规2下发出传票。
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：在准备、处理TCS食品（牛肉）并向公众提供服务时，现场没有芝加哥市食品服务卫生经理。指示芝加哥市食品服务卫生经理必须在设施开放、运营并向公众提供TCS食品的所有时间内在现场。优先基础。发出传票7-38-012。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：油炸锅内部有油脂、食物和污垢。指示清洁和维护油炸锅。
53. 厕所设施：正确建造、供应和清洁
- 评论：厕所门不能自动关闭。指示使门自动关闭并维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：拖把存放在拖把桶中。指示悬挂存放以便适当风干并维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：角落和重型设备下方/周围的地板有污垢和碎屑。指示清洁和维护地板。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：后储存区域杂乱。指示整理区域并维护。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：烹饪设备上方通风罩的过滤器有油脂和污垢堆积。指示清洁和维护过滤器。
来源：chicago.gov
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