Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Anvil, 1137 W Granville Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1137 West Granville Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States

Datum der Meldung: 6. Mai 2024
3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine schriftliche Mitarbeitergesundheitspolitik vor Ort für alle Mitarbeiter. Muss bereitstellen. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament.

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: kein schriftliches Reinigungsverfahren oder erforderliche Ausrüstung für ein Erbrechen/Durchfallereignis. Muss bereitstellen. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Zum Händewaschen muss nur hinter der Bar ein Handwaschbecken mit fließendem heißem und kaltem Wasser, Seife und Papiertüchern installiert werden. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-030 (c).

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Das Innere des oberen Wasserreservoirs der Eismaschine und der Eisausstoß sind markiert, wobei schwarze und rosafarbene Schleimsubstanz ins Eis tropft. Es wurde angewiesen, alle betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005, Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: kein Logbuch zur Schädlingsbekämpfung, kein Service oder keine erforderlichen Unterlagen vor Ort von einem lizenzierten Schädlingsbekämpfungsunternehmen. Muss angeben. 7-38-020 (c) Zitat ausgestellt.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Bekannte Eismaschine, die nicht vor der Öffentlichkeit geschützt ist. Muss Eis für den Verzehr ordnungsgemäß vor dem Zugang der Öffentlichkeit schützen.

43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Es wurden Eisschaufeln festgestellt, die unsachgemäß im Eis aufbewahrt wurden. Muss in einem sauberen Behälter oder umgedreht im Eis aufbewahrt werden.

45. Einweg-/Einwegartikel: sachgerecht gelagert und verwendet
- Kommentare: Alle in der Bar, unter Waschbecken und in Lagerschränken aufbewahrten Gegenstände müssen vom Boden abgehoben werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Muss Deckel für Eisbehälter vorsehen, wenn sie nicht benutzt werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Fehlende Decke im Spirituosenlagerraum mit freiliegender Isolierung. Muss eine glatte, reinigbare Decke bieten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: inoperable Belüftung in beiden Waschräumen. Muss reparieren/bereitstellen.

Quelle: chicago.gov