Relatório de segurança alimentar: Anvil, 1137 W Granville Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1137 West Granville Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States

Data do relatório: 6 de maio de 2024
3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: nenhuma política de saúde dos funcionários por escrito no local para todos os funcionários. Deve fornecer. Violação prioritária da fundação.

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: nenhum procedimento de limpeza por escrito ou equipamento necessário para um evento de vômito/diarréia. Deve fornecer. Violação prioritária da fundação.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: deve instalar uma pia de lavagem das mãos para fins de lavagem das mãos somente atrás do bar com água corrente quente e fria, sabão e toalhas de papel. Violação prioritária da fundação. 7-38-030 (c).

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: interior do reservatório de água superior da máquina de gelo e broto de gelo marcado com substância viscosa preta e rosa escorrendo para o gelo. Instruído a limpar e higienizar todas as áreas afetadas. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-005 emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: nenhum livro de registro de controle de pragas, serviço ou documentação exigida no local de uma empresa licenciada de controle de pragas. Deve fornecer. 7-38-020 (c) citação emitida.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: notou uma máquina de gelo não protegida do público. Deve proteger adequadamente o gelo para consumo do acesso público.

43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: observou colheres de gelo armazenadas incorretamente dentro do gelo. Deve ser armazenado em um recipiente limpo ou alça invertida no gelo.

45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: todos os itens armazenados em todo o bar, embaixo das pias, nos armários de armazenamento devem ser elevados do chão.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve fornecer tampas para caixas de gelo quando não estiverem em uso.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: falta de teto na sala de armazenamento de bebidas com isolamento exposto. Deve fornecer um teto liso e lavável.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: ventilação inoperável dentro de ambos os banheiros. Deve reparar/fornecer.

Fonte: chicago.gov