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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Au Levain, 4301 N Lincoln Ave, Chicago, Il, USA.
vor 3 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60618 Illinois, United States
Berichtsdatum: 29. Oktober 202537. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Schüttgut-Trockenfutterbehälter im hinteren Lagerregal wurden ohne Kennzeichnung mit dem gebräuchlichen Namen der gelagerten Lebensmittel beobachtet. Angewiesen, alle Schüttgut-Trockenfutterbehälter mit dem gebräuchlichen Namen der gelagerten Lebensmittel zu kennzeichnen und jederzeit aufrechtzuerhalten.
44. Utensilien, Ausrüstung und Wäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Saubere Ausrüstung im hinteren Lagerbereich wurde unter einem Luftentfeuchter gelagert beobachtet. Angewiesen, saubere Ausrüstung so zu verlagern, dass sie nicht durch Tropfen oder Spritzer vom Luftentfeuchter kontaminiert werden kann, oder Mittel zur Kontaminationsverhütung wie eine Barriere zwischen Luftentfeuchter und sauberer Ausrüstung bereitzustellen und aufrechtzuerhalten.
51. Sanitärinstallation installiert; ordnungsgemäße Rückflussverhinderer
- Kommentare: Rohr (nicht in Gebrauch, für Getränkeautomat vom vorherigen Betrieb) im hinteren Bereich wurde beim Lecken in einen Eimer beobachtet. Angewiesen, nicht verwendetes Rohr zu reparieren oder zu entfernen, um das Leck zu beseitigen und alle Sanitärarmaturen in gutem Zustand zu halten.
Quelle: chicago.gov
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