Relatório de segurança alimentar: Au Levain, 4301 N Lincoln Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60618 Illinois, United States

Data do relatório: 29 de outubro de 2025
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: observados recipientes de alimentos secos a granel na prateleira de armazenamento traseira não rotulados com o nome comum dos alimentos armazenados. Instruído a rotular todos os recipientes de alimentos secos a granel com o nome comum dos alimentos armazenados e manter em todos os momentos.

44. Utensílios, equipamentos e roupas de cama: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: observado equipamento limpo na área de armazenamento traseira armazenado sob desumidificador. Instruído a realocar equipamento limpo de forma que não esteja em risco de contaminação por gotejamento ou respingo do desumidificador ou fornecer meios de prevenir contaminação como barreira entre desumidificador e equipamento limpo e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observado cano (não em uso, para máquina de refrigerante do estabelecimento anterior) na área traseira vazando em balde. Instruído a reparar ou remover cano não em uso para eliminar vazamento e manter todas as instalações de encanamento em bom estado.

Fonte: chicago.gov