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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Au Levain, 4301 N Lincoln Ave, Chicago, Il, USA.
hace 3 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60618 Illinois, United States
Fecha del informe: 29 de octubre de 202537. Alimentos debidamente etiquetados; contenedor original
- comentarios: se observaron contenedores de alimentos secos a granel en el estante de almacenamiento trasero sin etiquetar con el nombre común de los alimentos almacenados. Se instruyó etiquetar todos los contenedores de alimentos secos a granel con el nombre común de los alimentos almacenados y mantener en todo momento.
44. Utensilios, equipos y ropa de cama: debidamente almacenados, secados y manipulados
- comentarios: se observó equipo limpio en el área de almacenamiento trasero almacenado debajo del deshumidificador. Se instruyó reubicar el equipo limpio de manera que no esté en riesgo de contaminación por goteo o salpicadura del deshumidificador o proporcionar medios para prevenir la contaminación como una barrera entre el deshumidificador y el equipo limpio y mantener.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó tubería (no en uso, para máquina de refrescos del establecimiento anterior) en el área trasera goteando en un balde. Se instruyó reparar o remover la tubería no en uso para eliminar la fuga y mantener todas las instalaciones de plomería en buen estado.
Fuente: chicago.gov
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