Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Babas berühmtes Steak und Limonade, 10343 S Halsted St, Chicago, IL, USA.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Datum des Berichts: 6. Januar 2026
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Die verantwortliche Person hat kein Zertifikat für einen in Chicago zertifizierten Lebensmittelmanager. Es wurde angewiesen, für alle Bilder ein gültiges Zertifikat für Chicago Certified Food Manager zu erhalten und aufzubewahren. Vorrangige Grundlage — kombiniert mit Verstoß #2.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe vor Ort keinen von Chicago zertifizierten Food Manager (CFM) gefunden, als ich TCS-Lebensmittel (Hühnchen, Rindfleisch usw.) zubereitet/serviert habe. Es wurde angewiesen, bei der Zubereitung und dem Servieren von TCS-Lebensmitteln jederzeit ein Chicago CFM vor Ort zu haben. Zitat der Priority Foundation 7-38-012 veröffentlicht

7. Kein Ausfluss aus Augen, Nase und Mund
- Kommentare: beobachtete, wie ein männlicher Mitarbeiter in die Mülltonne im hinteren Vorbereitungsbereich spuckte. Es wurde angewiesen, den Beutel aus der Dose zu nehmen, ihn in den Müllbereich zu werfen, sich die Hände zu waschen und in den Vorbereitungsbereichen nicht zu spucken. Behalte dasselbe bei.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Die Beschilderung zum Händewaschen am hinteren Handwaschbecken ist in einem schlechten Zustand. Es wurde angewiesen, die Beschilderung beim Händewaschen auszutauschen und zu pflegen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Die hintere Tür hat einen Abstand von 1/2"-1" darunter und ist daher nicht vor Nagetieren oder Insekten geschützt. Es wurde angewiesen, die hintere Tür vor Nagetieren und Insekten zu schützen und zu warten.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Der Lebensmittelhändler trägt keine Haarfessel. Es wurde angewiesen, dass Lebensmittelhändler und alle Personen, die sich in den Bereichen der Essenszubereitung aufhalten, eine Haarfessel tragen müssen. Behalten Sie dasselbe bei.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Wischtücher werden bei Nichtgebrauch nicht ordnungsgemäß aufbewahrt. Es wurde angewiesen, Wischtücher in einer Desinfektionslösung aufzubewahren (das Desinfektionsmittel muss die erforderliche ppm haben), wenn sie nicht verwendet werden. Behalten Sie dasselbe bei.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Unterseite der Reichweite in Gefrierschränken mit Lebensmittel/Schmutz. Es wurde angewiesen, Gefrierschränke zu reinigen und zu warten.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Lebensmittelhändler vor Ort ohne Nachweis, dass sie die Anforderungen des Lebensmittelverarbeiters erfüllt haben. Es wurde angewiesen, dass alle Lebensmittelhändler ein gültiges Zertifikat für Lebensmittelhändler erhalten und aufbewahren.

Quelle: chicago.gov