Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Baba's Famous Steak And Lemonade, 810 W 59th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60621 Illinois, United States

Berichtsdatum: 11. Mai 2026
1. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt ihre Pflichten
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die verantwortliche Person zum Zeitpunkt der Inspektion keinen Nachweis über eine Schulung im Lebensmittelsicherheitsmanagement vorweisen konnte. Muss nachgereicht werden.

2. Lebensmittelservice-Hygienezertifikat der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Einrichtung keinen gültigen Inhaber eines Lebensmittelservice-Hygienezertifikats der Stadt Chicago vor Ort hatte, während TCS-Lebensmittel (Fisch, Hühnchen, Rindfleisch, Milchprodukte, gekochte/aufgewärmte Speisen) gelagert und behandelt wurden. Der Eigentümer/zertifizierte Lebensmittelmanager erschien um 15:47 Uhr ohne Zertifikat. Die verantwortliche Person wurde darüber informiert, dass ein Original-Lebensmittelservicezertifikat der Stadt Chicago ausgehängt sein muss und der zertifizierte Manager vor Ort sein muss, wenn TCS-Lebensmittel gelagert, zubereitet, gekocht und serviert werden. Prioritätsgrundlagenverletzung 7-38-012. Bußgeldbescheid ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich, im Geschirrspülbereich und in der Mitarbeitertoilette nicht mit Handseife ausgestattet waren. Die verantwortliche Person wurde darüber informiert, dass Handseife jederzeit an den Handwaschbecken verfügbar sein muss. Der Lebensmittelhandler besorgte während der Inspektion Handseife für das Handwaschbecken. Prioritätsgrundlagenverletzung 7-38-030(c). Bußgeldbescheid ausgestellt.

13. Lebensmittel in gutem Zustand, sicher und unverfälscht
- Kommentare: Verfälschte Lebensmittel: Eine große Fliege wurde im Fisch entdeckt, der in einem 2-türigen Kühlschrank in der Küche aufbewahrt wurde. Die verantwortliche Person entsorgte und denaturierte ca. 2 Pfund im Wert von 20 $. Prioritätsverletzung 7-40-050(a), Bußgeldbescheid ausgestellt.

54. Müll und Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gepflegt
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass Fett auf dem Boden rund um den außen stehenden Fettbehälter verschüttet wurde. Der Manager wurde angewiesen, den außen liegenden Abfettbereich und den Abfettbehälter zu reinigen und zu pflegen. Prioritätsgrundlagenverletzung 7-38-020(b). Bußgeldbescheid ausgestellt.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Lebensmittelhandhabungsschulung
- Kommentare: Es wurde kein Schulungsnachweis für alle Lebensmittelhandler festgestellt. Es wurde angewiesen, Aufzeichnungen jederzeit vor Ort bereitzustellen und zu pflegen.

58. Allergenschulung wie erforderlich
- Kommentare: Es wurde kein Nachweis über eine Allergenschulung festgestellt. Alle zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago wurden angewiesen, dieses Zertifikat zu erwerben.

Quelle: chicago.gov