Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Bacci Cafe And Pizzeria, 4367 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60641 Illinois, United States

Berichtsdatum: 3. März 2026
2. Lebensmittelhygienezertifikat der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass von 11:00 bis 11:45 Uhr kein zertifizierter Manager anwesend war, während TCS-Lebensmittel wie Hähnchen zubereitet wurden. Um 11:45 Uhr traf der zertifizierte Manager Sergio Lopez vor Ort ein. Angewiesen, jederzeit einen Mitarbeiter mit Chicago-Lebensmittelservice-Manager-Zertifikat vor Ort zu haben. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-012. Bußgeld ausgestellt.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Keine Handseife am Handwaschbecken in der Vorbereitung beobachtet. Angewiesen, jederzeit Handseife bereitzustellen. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-030 (c) Bußgeld ausgestellt

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Keine Papiertücher an exponierten Handwaschbecken in der gesamten Einrichtung beobachtet. Angewiesen, jederzeit Papiertücher an allen exponierten Handwaschbecken bereitzuhalten. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-030(c). Bußgeld mit obigem Verstoß kombiniert.

16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Übermäßige schwarze, gelbliche und rosa schleimige Substanzansammlung an der Innenverkleidung der Eismaschine beobachtet, die auf Eis für den menschlichen Verzehr tropft. Ansammlung muss entfernt, gereinigt und desinfiziert werden. Prioritäts-Grundlage 7-38-005

33. Ordnungsgemäße Kühlmethoden verwendet; angemessene Ausrüstung für Temperaturkontrolle
- Kommentare: Begehbarer Kühlschrank hält nicht die ordnungsgemäße Temperatur von 66,7°F-69,2°F ein. Manager angewiesen, Kühlschrank zu reparieren und bei 41°F oder darunter zu halten. Begehbarer Kühlschrank ist zur Inspektion markiert und darf nicht verwendet werden, bis er vom Chicago Department of Health erneut inspiziert wird. Priorität 7-38-005 Bußgeld ausgestellt.

43. Verwendete Utensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Eisschaufel liegt auf der Eismaschine. Manager angewiesen, Eisschaufel in Behälter zu lagern, um Kontamination zu verhindern.

49. Nicht-Lebensmittel/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Angesammeltes Fett und Lebensmittelreste an Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Vorbereitungstischen, Kühlschränken, Gefrierschränken, Regalen beobachtet. Manager angewiesen zu reinigen und zu warten.

51. Rohrleitungen installiert; ordnungsgemäße Rückflusssicherungen
- Kommentare: Leck unter dem 3-Kammer-Spülbecken beobachtet. Angewiesen zu reparieren und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Lebensmittelreste und Verschüttungen auf Böden und Oberflächen in der gesamten Einrichtung beobachtet. Angewiesen, unter allen Regalen, im Inneren des Vorbereitungsgeschirr-Bereichs, Vorbereitungstischen und allen Kochgeräten gründlich zu reinigen, um Verschüttungen, Lebensmittelreste, Schmutzansammlungen und/oder Fett zu entfernen. Angewiesen, Reinigungshäufigkeit zu erhöhen und jederzeit aufrechtzuerhalten.

58. Allergentraining wie erforderlich
- Kommentare: Lebensmittelhygiene-Manager ohne Lebensmittelallergen-Trainingszertifikat beobachtet, da es abgelaufen ist. Angewiesen, Anforderung zu erfüllen.

Quelle: chicago.gov