Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Bacci Pizzeria, 2343 W Chicago Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

2343 West Chicago Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Datum des Berichts: 20.01.2022
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Es wurden keine schriftlichen Verfahren oder Vorräte zur Reaktion auf Erbrechen oder Durchfallereignisse beobachtet. Das Zubehör muss ein ausreichendes Desinfektionsmittel enthalten, das Noroviren eliminiert. Die Einrichtung wurde angewiesen, Richtlinien und Vorräte für die ordnungsgemäße Behandlung von Körperflüssigkeiten vor Ort bereitzustellen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung #7 -38-005. Zitat ausgestellt

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Es wurde kein aktuelles Logbuch zur Schädlingsbekämpfung auf dem Gelände beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, dass ein zugelassenes Schädlingsbekämpfungsunternehmen und -betreiber mindestens 2 Schädlingsbekämpfungen pro Jahr durchführen muss, und die Berichte müssen im Logbuch geführt werden. Es wurde angewiesen, ein aktuelles Logbuch zur Schädlingsbekämpfung und einen Bericht zur Schädlingsbekämpfung bereitzustellen. Vorrangige Gründung 7-38-020 (c). Das Zitat wurde ausgestellt.

41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Kommentare: Beobachtete nasses Wischtuch auf den Vorbereitungstischen. Wischtücher müssen zwischen Gebrauch ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtetes Band entlang des eintürigen Kühlers. Zum Entfernen und Reparieren angewiesen. Muss glatt, sauber und leicht zu reinigen sein.

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtete ein Leck an der Armatur der Spüle mit zwei Fächern und einem gebrochenen Griff. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.

52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: Beobachtete unzureichende Abfall- und Abwasserentsorgung, die sowohl von Männern als auch von Frauen unterstützt wurde. Beobachtete Toilettengewebe stoppte in den Toiletten. Muss Wasser vom Boden entfernen und trocken halten und jederzeit warten und die Rohrleitungen reparieren. Toliet wurde vor Ort geruttet, die Mitarbeiter Toliet Zimmer sind jetzt in gutem Zustand. Prioritätsverletzung #7 -38-030 (c). Das Zitat wurde ausgestellt.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete ungenutzte Ausrüstung im gesamten hinteren Lagerbereich und Unordnung in der Nähe des Büros. Es wurde angewiesen, alle ungenutzten/unnötigen Artikel vor Ort zu organisieren und zu entfernen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Beobachtet die Lüftungshaube und die Filter über den zu reinigenden Kochgeräten. Es wurde angewiesen, jederzeit detailliert zu reinigen und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Beobachtete ausgebrannte Glühbirnen im Toilettenraum für Frauen und Männer. Angewiesen, zu ersetzen und zu warten.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: beobachtete den zertifizierten Food-Manager ohne Allergen-Trainingszertifikat. Das Management hat angewiesen, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager dieses Zertifikat erhalten.

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurden keine Aufzeichnungen über den Impfstatus der Mitarbeiter vor Ort beobachtet. Es wurde angewiesen, die Datei bereitzustellen und zu verwalten.

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurde kein schriftliches Protokoll zur Implementierung und Durchsetzung des Impfkartennachweises beobachtet, wenn Kunden in der Einrichtung speisen. Es wurde angewiesen, die Datei bereitzustellen und zu verwalten.

Quelle: chicago.gov