Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Beverly Bakery, 10528 S Western Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

10528 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States

Datum des Berichts: 27. November 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Niemand vor Ort mit einem Sanitärzertifikat der Stadt Chicago

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Beim Umgang mit TCS-Lebensmitteln ist niemand mit dem Hygienezertifikat der Stadt Chicago vor Ort. Feinkostfleisch, Hühnchen, Schlagsahne usw. Der Manager wurde angewiesen, das Zertifikat jederzeit zu erhalten und zu verwalten. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-012 Zitat veröffentlicht

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Alle Behälter zur Aufbewahrung von Lebensmitteln in großen Mengen müssen mit dem Warennamen gekennzeichnet werden, der zur Korrektur und Wartung aufgefordert wird.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: In Bereichen, in denen Lebensmittel zubereitet werden, sind Haarfesseln erforderlich. Es wurde angewiesen, jederzeit Haarfesseln zu tragen

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Wischtücher müssen jederzeit in sauberer Desinfektionslösung aufbewahrt werden. Bitte beachten Sie, dass stets saubere Desinfektionseimer zur Verfügung stehen

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: alles Durcheinander im Vorbereitungsbereich muss entfernt und/oder organisiert, korrigiert und gewartet werden

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Die Lüftungsöffnungen der Motorhaube müssen gründlich gereinigt werden, um alle Fett- und Staubansammlungen zu entfernen. Anweisungen zur Reinigung und Wartung.

Quelle: chicago.gov