Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Big Boy Gyros, 3541 N Western Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
3541 North Western Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Datum des Berichts: 22. Januar 202536. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurde kein Thermometer beobachtet, das auffällig in der zweitürigen Griffbox im vorderen Vorbereitungsbereich platziert war. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, Thermometer für alle Kühlgeräte bereitzustellen und zu warten.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass verpackte Desserts in der Kühlbox zum Mitnehmen nicht ordnungsgemäß mit Zutaten, Nettogewicht, Allergenen, Firmennamen und Adresse an der Vorderseite des Ausgabebereichs gekennzeichnet sind. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle verpackten Lebensmittel in der Box zum Mitnehmen, Kühlen und Pflegen ordnungsgemäß zu kennzeichnen.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachteter Mitarbeiter, der mit Lebensmitteln umgeht, zum Zeitpunkt der Inspektion keine Haarfessel trug. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgehen, Haarfesseln tragen, um eine Kontamination der Lebensmittel zu verhindern und sie zu pflegen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich beobachtete das Schneidebrett mit tiefen Kratzern und Flecken auf dem Zubereitungstisch im hinteren Zubereitungsbereich. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, das Schneidbrett zu erneuern/auszutauschen und zu warten.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde eine zerrissene/beschädigte Gummidichtung an der 1. Tür eines dreitürigen Einbaukühlschranks im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Dichtung zu reparieren oder auszutauschen und zu warten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich Schmutz auf dem Boden unter den Kochgeräten im hinteren Zubereitungsbereich angesammelt hat. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Unterseite aller Kochgeräte zu reinigen und zu pflegen.
Quelle: chicago.gov
Bemerkungen
Kommentar