报告人
3541 North Western Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
报告日期：2025 年 1 月 22 日36。提供温度计且准确
-评论：观察到前面准备区域的两扇门伸手可及的冷却器中没有明显放置温度计。指示负责人为所有冷藏设备提供温度计并进行维护。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到随身携带陈列柜中的包装甜点在前面的配送区域没有正确标明食材、净重、过敏原、公司名称和地址。指示负责人在随身携带的陈列柜中正确贴上所有包装食品的标签并进行维护。
40。个人清洁
-评论：观察到食物处理员工在检查时没有戴头发束带。指示负责人确保所有食品处理员工佩戴头发束带，以防止食物污染并进行维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区域的准备桌上有深深的划痕和污渍。指示负责人重新铺设/更换砧板并进行维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区域三门伸入式冰箱第一门的橡胶垫圈被撕裂/损坏。指示负责人修理或更换垫圈并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方准备区域烹饪设备下方的地板上积聚了碎屑。指示负责人清洁所有烹饪设备下方并进行维护。
来源：chicago.gov
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