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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Birrieria Jalisco Style, 2230 N Western Ave, Chicago, IL, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2230 North Western Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Berichtsdatum: 8. Juli 20213. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine schriftliche Gesundheitspolitik für Mitarbeiter vor Ort. Angewiesen, bei jeder Mitarbeiterüberprüfung Richtlinien zu erteilen. Vorrangige Verletzung der Stiftung. 7-38-010.
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: kein Erbrochenes und Durchfallverfahren und Reinigungsset vor Ort. Angewiesen, ein Verfahren zusammen mit den erforderlichen Punkten wie in der Richtlinie beschrieben bereitzustellen. Vorrangige Grundlage. 7-38-005.
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt & desinfiziert
- Kommentare: beobachtete leichte rosa Ansammlung in der Eismaschine. Muss das Innere der Eismaschine reinigen und warten.
49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: beobachtete angesammelte Speisereste im Vorbereitungsbereich 2-türige Reichweite im Kühler. Muss das Innere des Kühlers reinigen und warten.
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung für Lebensmittelhandler
- Kommentare: Keine Ausbildungszertifikate für Lebensmittelhändler vor Ort. Angewiesen Manager alle Lebensmittelhandler müssen Lebensmittelhandlerzertifikate vor Ort haben.
60. Vorheriger Kernverstoß korrigiert
- Kommentare: Die folgenden vorherigen Kernverstöße aus dem Bericht #2315892 vom 15.10.19 wurden nicht korrigiert - #43 beobachtete Eisschaufel auf der Maschine falsch gelagert. #51 wurde angewiesen, im Eisschaufelhalter zu lagern und beobachtete kein sichtbares Rückflussgerät an der Eismaschine im Keller. Angewiesen, #58 keine Allergenschulungszertifikate vor Ort vorzulegen. Alle zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago müssen über Schulungszertifikate für Lebensmittelallergen vor Ort verfügen. Alle genannten vorherigen Kernverstöße müssen bis zum Datum der Wiedereinspektion korrigiert werden. Prioritätsgrundlage 7-42-090.
Quelle: chicago.gov
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