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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Birrieria Jalisco, 2462 W 47th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 4 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60632 Illinois, United States
Datum des Berichts: 25. September 202539. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Ich habe Koriander in Kisten auf dem Boden vor dem Waschbecken mit 3 Fächern beobachtet. Es wurde angewiesen, vom Boden zu entfernen und auf der Lebensmitteloberfläche aufzubewahren.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: beobachtete Eismaschine ohne Rückflusseinrichtung. Es wurde angewiesen, es zu beschaffen und zu pflegen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: beobachtetes Leck am Spülrohr und am Wasserhahn mit 3 Fächern, beobachtetes langsames Entleeren der Spüle mit 3 Fächern. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass in den Regalen und im Kühlschrank, in dem Lebensmittel aufbewahrt werden, zu viele persönliche Gegenstände (Vitamine, Medikamente) vorhanden waren. Zum Entfernen angewiesen
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: siehe #60
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Der vorherige Kernverstoß aus dem Bericht #2601953 vom 30.08.24 wurde nicht behoben. #58 -Verstoß Nr. 2-102. 13. „Ich habe zum Zeitpunkt der Inspektion kein Allergentraining gegen PIC mit einem Managerzertifikat beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, eine Allergenschulung zu erhalten und das Zertifikat vor Ort aufzubewahren. "Vorrangiger Grundverstoß. Zitat veröffentlicht am 7-42-090
Quelle: chicago.gov
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