Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Birrieria Jalisco, 2462 W 47th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60632 Illinois, United States
Date du rapport : 25 sept. 202539. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : coriandre observée dans des caisses sur le sol devant un évier à 3 compartiments. Il est demandé de le retirer du sol et de le ranger sur la surface des aliments.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : machine à glace observée sans dispositif de refoulement. Il est demandé d'obtenir et de conserver.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite observée au niveau du tuyau et du robinet de l'évier à 3 compartiments, vidange lente de l'évier à 3 compartiments observée. Chargé de réparer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : excès observé d'articles personnels divers (vitamines, médicaments) sur les étagères et dans le réfrigérateur où les aliments sont conservés. Il est demandé de supprimer
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : voir #60
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : la violation principale précédente du rapport #2601953 du 30 août 2024 n'a pas été corrigée. #58 violation n° 2-102. 13. « n'a observé aucune formation sur les allergènes pour le pic avec un certificat de responsable au moment de l'inspection. Le responsable a été chargé de suivre une formation sur les allergènes et de maintenir le certificat sur place. « Violation de base prioritaire ». Référence émise le 7-42-090
Une source : chicago.gov
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