Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Birrieria Jalisco, 2462 W 47th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 4 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60632 Illinois, United States
Data do relatório: 25 de setembro de 202539. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: coentro observado em caixotes no chão em frente à pia de 3 compartimentos. Instruído a remover do chão e armazenar na superfície do alimento.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: máquina de gelo observada sem dispositivo de refluxo. Instruído a obter e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento observado no tubo e torneira da pia de 3 compartimentos, drenagem lenta da pia de 3 compartimentos observada. Instruído a reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou excesso de itens pessoais diversos (vitaminas, remédios) nas prateleiras e na geladeira onde os alimentos são armazenados. Instruído a remover
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: veja #60
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: a violação principal anterior do relatório #2601953 de 30/08/24 não foi corrigida. A violação #58 nº 2-102. 13. “Não observei nenhum treinamento em alérgenos para foto com um certificado de gerente no momento da inspeção. Pessoa encarregada de obter treinamento sobre alérgenos e manter o certificado no local. “violação prioritária da fundação. Citação emitida 7-42-090
Fonte: chicago.gov
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