Relatório de segurança alimentar: Birrieria Jalisco, 2462 W 47th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 25 de setembro de 2025
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: coentro observado em caixotes no chão em frente à pia de 3 compartimentos. Instruído a remover do chão e armazenar na superfície do alimento.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: máquina de gelo observada sem dispositivo de refluxo. Instruído a obter e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento observado no tubo e torneira da pia de 3 compartimentos, drenagem lenta da pia de 3 compartimentos observada. Instruído a reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou excesso de itens pessoais diversos (vitaminas, remédios) nas prateleiras e na geladeira onde os alimentos são armazenados. Instruído a remover

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: veja #60

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: a violação principal anterior do relatório #2601953 de 30/08/24 não foi corrigida. A violação #58 nº 2-102. 13. “Não observei nenhum treinamento em alérgenos para foto com um certificado de gerente no momento da inspeção. Pessoa encarregada de obter treinamento sobre alérgenos e manter o certificado no local. “violação prioritária da fundação. Citação emitida 7-42-090

Fonte: chicago.gov