Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Boar's Head Cafe, 125 S Wacker Dr, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

125 South Wacker Drive, Chicago, 60606 Illinois, United States

Datum des Berichts: 20. Juni 2023
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelhändler bei der Zubereitung von Speisen ohne Haarfesseln. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, dass alle Personen, die mit Lebensmitteln umgehen, eine Haarfesseln tragen müssen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Kontakt kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Milchkisten in der gesamten begehbaren Kühlbox als Regale verwendet wurden. Muss entfernt und mit Regalen ausgestattet werden, die 6 Fuß über dem Boden stehen, und es muss ein barrierefreier Boden gewährleistet werden, um eine angemessene Reinigung der Einrichtung zu gewährleisten.

Quelle: chicago.gov