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Informe regulatorio

Informe de seguridad alimentaria: Boar's Head Cafe, 125 S Wacker Dr, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

hace 2 años •source chicago.gov • negocio

125 South Wacker Drive, Chicago, 60606 Illinois, United States

Fecha del informe: 20 de junio de 2023
40. Limpieza personal
- comentarios: observé a manipuladores de alimentos preparando alimentos sin restricciones para el cabello. La persona a cargo indicó que todos los manipuladores de alimentos deben usar un sujetador para el cabello.

47. Superficies en contacto con alimentos y sin alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observó que las cajas de leche se utilizaban como estantes en toda la hielera. Debe quitar y proporcionar estanterías a 6 pies del piso y proporcionar accesibilidad al piso para garantizar una limpieza adecuada de las instalaciones.

Fuente: chicago.gov

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