Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Bogart's American Kitchen, 2721 N Hiatus Road, Hollywood, FL 33026, Vereinigte Staaten.

2721 North Hiatus Road, Hollywood, 33026 Florida, United States

Abschlussdatum: 23.07.2024

Verstöße:
Hohe Priorität — Das Chlordesinfektionsmittel für Spülmaschinen hat nicht die richtige Mindeststärke. Stellen Sie die Verwendung der Spülmaschine zur Desinfektion ein und richten Sie die manuelle Desinfektion ein, bis die Spülmaschine repariert und ordnungsgemäß desinfiziert ist. In der Geschirrspülmaschine wurde eine Chlordesinfektionslösung bei 100 ppm beobachtet. **Warnung**

Hohe Priorität — Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Lebensmittelzubereitung, im Lebensmittellager und/oder im Barbereich. -In der Wartestation neben dem Dampftisch wurden ungefähr 20 lebende Fluginsekten beobachtet. -Beobachtete etwa 10 lebende fliegende Insekten, die auf einer Sodadüse landeten und das Schneidebrett in der Bar sauber machten. **Wiederholter Verstoß** **Administratorbeschwerde**

Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das über/nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt aufbewahrt wird. -Beobachtete rohe gepoolte Eier, die über geschnittenen Tomaten im Flip-Top-Kühler aufbewahrt wurden. Der Bediener entfernte rohe Eier und verlegte sie. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**

Hohe Priorität — Nagetieraktivität vorhanden, wie der gefundene Nagetierkot belegt. -Ich habe 6 Nagetierkot auf der Oberseite der Spülmaschine beobachtet. -Ich habe ungefähr 10 Nagetierkot unter der Spülmaschine beobachtet. -Ich habe 5 Nagetierkot hinter Kühlern mit Flip-Top-Kühler an der Kochlinie beobachtet. -Es wurden 4 Nagetierkot unter dem Tisch für die Zubereitung von Speisen an der Wartestation beobachtet. **Warnung**

Hohe Priorität — Aufgrund von Temperaturabweichungen wurde der Verkauf aufgrund von Temperaturschwankungen pünktlich und aufgrund von Temperaturschwankungen für sichere Lebensmittel eingestellt. Es wurde beobachtet, dass das Roastbeef im begehbaren Kühler bei 48-52F kalt gehalten wurde. Pro Bediener wurde Rindfleisch von gestern gekocht und in die Einheit gelegt. Roastbeef wurde seitdem nicht mehr aus dem Gerät entfernt. **Warnung**

Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei Temperaturen über 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. -Thunfischsalat kalt im Flip-Top-Kühler bei 45 F beobachtet. Pro Bediener wird der Artikel 2 Stunden vor der Inspektion vom begehbaren Kühler zum Flip-Top-Kühler übertragen. Der Betreiber legt Thunfischsalat auf ein Eisbad. -Es wurde beobachtet, dass das Roastbeef im begehbaren Kühler bei 48-52F kalt gehalten wurde. Pro Bediener wurde Rindfleisch von gestern gekocht und in die Einheit gelegt. Roastbeef wurde seitdem nicht mehr aus dem Gerät entfernt. Siehe Stop Sale. **Warnung**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida