Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Borelli's, 2124 W Lawrence Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60625 Illinois, United States

Berichtsdatum: 8. Juni 2026
28. Giftstoffe ordnungsgemäß identifiziert, gelagert und verwendet
- Kommentare: Reinigungsmittel und Insektizid (Raid) wurden neben Tellern gelagert. Der Manager wurde angewiesen, die Reinigungsmittel umzulagern und das nicht zugelassene Pestizid (Raid) vom Gelände zu entfernen. Prioritätsverstoß 7-38-015.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: 3-602. 11(a; b:1-4,6,7; c; d) Alle Trockenlagerungsbehälter müssen mit dem allgemeinen Namen gekennzeichnet werden.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Mehr als 100 Kotspuren wurden in der gesamten Einrichtung festgestellt. Darunter im Hohlraum des Pizzaofens, im Kellerbereich, im Musikschulbereich in der Nähe des Kühlraums, im ehemaligen Kriechkeller neben der Bar, in den Motorgehäusen der Kühlschränke und unter den Regalen in der Küche. Der Manager wurde angewiesen, alle von Schädlingen betroffenen Bereiche zu behandeln. Alle Kotspuren entfernen und Oberflächen reinigen. Schädlingsbekämpfungsdienst erforderlich. Prioritätsverstoß 7-38-020(a).

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: 4-602. 13 Das Innere der Vorbereitungs- und Barkühler sowie Gefrierschränke reinigen. Die Rollwagen und Edelstahlschalen auf den Wagen und Vorbereitungstischen reinigen. Das Innere der ungenutzten Spülmaschine reinigen. Alle verschmutzten Utensilien auf den Lagerregalen reinigen.

52. Abwasser und Schmutzwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: Eine unzureichende Schmutzwasserentsorgung am Drei-Kammer-Spülbecken der Bar wurde festgestellt. Wenn das benachbarte Handwaschbecken benutzt wird, läuft Wasser in die Kammern des Drei-Kammer-Spülbeckens zurück. Der Manager wurde angewiesen, das Drei-Kammer-Spülbecken warten zu lassen. Prioritätsverstoß 7-38-030(c).

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Ein Loch im Boden hinter dem 2-türigen Vorbereitungskühlschrank in der Nähe des Küchenfensters wurde festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, das Loch zu versiegeln. Alle Löcher in Böden und Wänden versiegeln.

Quelle: chicago.gov