Relatório de segurança alimentar: Borelli's, 2124 W Lawrence Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60625 Illinois, United States

Data do relatório: 8 de junho de 2026
28. Substâncias tóxicas corretamente identificadas, armazenadas e utilizadas
- comentários: foram observados produtos de limpeza e inseticida (Raid) armazenados ao lado de pratos. O gerente foi instruído a realocar os produtos de limpeza e a remover o pesticida não aprovado (Raid) das instalações. Violação prioritária 7-38-015.

37. Alimentos corretamente rotulados; embalagem original
- comentários: 3-602. 11(a; b:1-4,6,7; c; d) todos os recipientes de armazenamento a seco devem ser rotulados com o nome comum.

38. Insetos, roedores e animais ausentes
- comentários: foram observadas mais de 100 fezes em toda a instalação. Incluindo na cavidade do forno de pizza, na área do porão, na área da escola de música perto da câmara frigorífica, no antigo espaço de rastreamento ao lado do bar, nas carcaças dos motores dos refrigeradores e sob as prateleiras da cozinha. O gerente foi instruído a tratar todas as áreas afetadas por pragas. Remover todas as fezes e limpar as superfícies. Serviço de controle de pragas necessário. Violação prioritária 7-38-020(a).

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 limpar o interior dos refrigeradores e congeladores de preparação e do bar. Limpar os carrinhos com rodas e as bandejas de aço inoxidável nos carrinhos e mesas de preparação. Limpar o interior da máquina de lavar louça não utilizada. Limpar todos os utensílios sujos armazenados nas prateleiras de armazenamento.

52. Esgoto e águas residuais corretamente descartados
- comentários: foi observado descarte inadequado de águas residuais na pia de três compartimentos do bar. Sempre que a pia de lavagem de mãos adjacente é utilizada, a água reflui para os compartimentos da pia de 3 compartimentos. O gerente foi instruído a fazer a manutenção da pia de 3 compartimentos. Violação prioritária 7-38-030(c).

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: foi observado um buraco no chão atrás do refrigerador de preparação de 2 portas perto da janela da cozinha. O gerente foi instruído a vedar o buraco. Vedar todos os buracos em pisos e paredes.

Fonte: chicago.gov