Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Bowen H/s /Baker Charter School, 2710 E 89th St (8900s), Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2710 East 89th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States

Datum der Meldung: 9. April 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die zeitgesteuerten Wasserhähne im Waschraum des Personals im vierten Stock nicht richtig funktionierten. Waschräume für Jungen und Mädchen im zweiten und dritten Stock. Das Wasser muss mindestens 15 Sekunden lang ununterbrochen laufen, bevor der Wasserhahn wieder aktiviert wird.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe kein heißes Wasser am Handwaschbecken im Waschraum des Personals im dritten Stock beobachtet (73. 8f). Der Manager wurde angewiesen, alle Handwaschbecken mit einer Temperatur von 100f-120f mit Wasser zu versorgen. Priorität 7-38-030 (c)

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete Essensverschüttungen und Ablagerungen auf Schreibtischen unter Mikrowellen im Speisesaal des Bäckers. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe kein fließendes Wasser am ersten Waschbecken im Waschraum von Bowen-Jungen im zweiten Stock beobachtet, im ersten und dritten Waschbecken im Waschraum für Bäckermädchen im zweiten Stock, im ersten und zweiten Waschbecken im Waschraum von Bäcker-Jungen im zweiten Stock. Es wurde ein niedriger Heißwasserdruck am Handwaschbecken im Waschraum des Bowen-Büropersonals im ersten Stock beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: In den Unisex-Waschräumen des Personals im zweiten, dritten und vierten Stock wurde kein überdachter Abfallbehälter beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, in allen Waschräumen des Personals abgedeckte Behälter bereitzustellen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete abblätternde Farbe an Wänden und Decken in einem Papierlager in der Nähe des Servierbereichs, im Waschraum für Mädchen in der Nähe des Speisesaals, fehlende Fußleisten in der Nähe des Waschraums für das Küchenpersonal, Öffnungen in Wänden, Decken und an den Rohrverbindungsstücken in Waschräumen im Bowen und im Bereich des Chemikalienlagers in der Küche. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: Frühere schwerwiegende Verstöße gegen die Stiftung wurden aus dem Bericht #2591251 vom 19.03.24 nicht berichtigt: 10-mal wurde an den Handwaschbecken in den Waschräumen für Jungen und Mädchen im ersten, zweiten, dritten und vierten Stock heißes Wasser über der Maximaltemperatur von 120f beobachtet (123. 6-129. 8f). Der Manager wurde angewiesen, das heiße Wasser an allen Handwaschbecken auf 100f-120f F zu halten. 60 frühere Kernverletzungen, die nicht aus dem Bericht #2574223 am 4-10-23:55 behoben wurden, müssen beschädigte Böden und Wände im Lager für trockene Lebensmittel und in den Vorbereitungsbereichen reparieren oder ersetzen. Muss abplatzende Farbe an Decke und Wänden in Bowens Küche und im Speisesaal in Baker's abkratzen und streichen. 56-muss den kaputten Lichtschutz an der Servierleine und das durchgebrannte Licht im Speisesaal reparieren oder ersetzen. Priorität 7-42-090

Quelle: chicago.gov