Informe de seguridad alimentaria: Escuela autónoma Bowen H/s/baker, 2710 E 89th St (8900), Chicago, Illinois, EE. UU..

2710 East 89th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States

Fecha del informe: 9 de abril de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: los grifos cronometrados observados no funcionan correctamente en el baño del personal del cuarto piso. Baños para niños y niñas en el segundo y tercer piso. El agua debe correr de forma continua durante al menos 15 segundos antes de reactivar el grifo.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó agua caliente en el lavabo para lavarse las manos en el baño del tercer piso del personal (73. 8f). Se le indicó al gerente que proporcionara agua a una temperatura de 100 a 120 °F en todos los lavabos para lavarse las manos. Prioridad 7-38-030 (c)

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observaron derrames de comida y escombros en los escritorios bajo el microondas del comedor de la panadería. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se observó agua corriente en el primer lavabo en el baño del segundo piso para niños de Bowen, en el primer y tercer lavabo en el baño del segundo piso para niñas panaderas, en el primer y segundo lavabo en el baño del segundo piso para niños panaderos. Se observó una baja presión de agua caliente en el lavabo para lavarse las manos en el baño del personal de la oficina de Bowen del primer piso. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún recipiente de basura cubierto en los baños unisex del segundo, tercer y cuarto piso para el personal. Se le indicó al gerente que proporcionara recipientes cubiertos en todos los baños del personal.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó pintura descascarada en las paredes y techos de los almacenes de papel cerca del área de servicio, en el baño de niñas cerca del comedor, en los zócalos faltantes cerca del baño del personal de cocina, en las aberturas en las paredes, los techos y alrededor de las tuberías en los baños de Bowen y el área de almacenamiento de productos químicos en la cocina. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.

59. Se corrigió la infracción anterior de la base prioritaria
- comentarios: las violaciones prioritarias anteriores de la fundación no se corrigieron del informe #2591251 del 19 al 24 de marzo: 10 veces se observó agua caliente por encima de la temperatura máxima de 120 °F en los lavabos para lavarse las manos en los baños para niños y niñas del primer, segundo, tercer y cuarto piso (123, 6-129. 8 pies). Se le indicó al gerente que mantuviera el agua caliente entre 100 pies y 120 pies en todos los lavabos para lavarse las manos. 60 infracciones principales anteriores no corregidas del informe #2574223 del 4 de octubre a las 23:55 deben reparar o reemplazar el piso y las paredes dañados en el área de almacenamiento de alimentos secos y las áreas de preparación. Debe raspar y pintar la pintura astillada en el techo y las paredes de la cocina y el comedor de Bowen en Baker's. 56 deben reparar o reemplazar el protector de luz roto en la línea de servicio y la luz quemada en el comedor. Prioridad 7-42-090

Fuente: chicago.gov