Relatório de segurança alimentar: Escola Charter Bowen H/s /baker, 2710 E 89th St (8900s), Chicago, Illinois, EUA.

2710 East 89th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States

Data do relatório: 9 de abril de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: as torneiras cronometradas observadas não estão funcionando corretamente no banheiro dos funcionários do quarto andar. Banheiros do segundo e terceiro andares para meninos e meninas. A água deve funcionar continuamente por pelo menos 15 segundos antes de reativar a torneira.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou água quente na pia de lavagem das mãos no banheiro do terceiro andar dos funcionários (73. 8f). Instruiu o gerente a fornecer água a 100f-120f em todas as pias para lavar as mãos. Prioridade 7-38-030 (c)

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou derramamentos de alimentos e detritos em mesas sob microondas no refeitório da padaria. Gerente instruído a limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não observou água corrente na primeira pia no banheiro do segundo andar da Bowen Bowen Boys, primeira e terceira pia no banheiro do segundo andar para meninas padeiras, primeira e segunda pia no banheiro do segundo andar para meninos padeiros. Observou baixa pressão de água quente na pia de lavagem das mãos no banheiro dos funcionários do escritório Bowen, no primeiro andar. Gerente instruído a reparar e manter

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou nenhum recipiente de lixo coberto nos banheiros de funcionários unissex do segundo, terceiro e quarto andares. Gerente instruído a fornecer recipientes cobertos em todos os banheiros dos funcionários.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pintura descascada observada nas paredes e tetos em um depósito de papel perto da área de serviço, banheiro feminino perto do refeitório, rodapés ausentes perto do banheiro dos funcionários da cozinha, aberturas nas paredes, tetos e ao redor de acessórios para tubos nos banheiros Bowen e na área de armazenamento de produtos químicos da cozinha. Gerente instruído a reparar e manter.

59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: violações prioritárias anteriores da fundação não foram corrigidas pelo relatório #2591251 em 3-19-24:10 observaram água quente acima da temperatura máxima de 120f em pias de lavar as mãos nos banheiros de meninos e meninas do primeiro, segundo, terceiro e quarto andar (123. 6-129. 8f). Instruiu o gerente a manter a água quente a 100f-120f em todas as pias para lavar as mãos. As 60 principais violações anteriores não corrigidas no relatório #2574223 de 4 a 10 às 23:55 devem reparar ou substituir pisos e paredes danificados na área de armazenamento de alimentos secos e nas áreas de preparação. Deve raspar e pintar tinta lascada no teto e nas paredes da cozinha e refeitório de Bowen em Baker's. 56 deve reparar ou substituir o protetor de luz rachado na linha de servir e a luz queimada no refeitório. Prioridade 7-42-090

Fonte: chicago.gov