Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Brown Bag Seafood Company, 340 E Randolph St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60601 Illinois, United States

Inspektoren stellten während der Inspektion mehrere Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit und Wartungsmängel fest. Zu den schwerwiegenden Verstößen gegen die Lebensmittelsicherheit gehörte ein Befall von etwa 35 oder mehr lebenden Kakerlaken in mehreren Bereichen, darunter die vordere Kochtheke, in der Nähe von Spülbecken, um die Rohre der Geschirrspülmaschine und in Lagerbereichen. Für den Schädlingsbefall wurde eine Verwarnung ausgestellt. Die Inspektoren stellten außerdem fest, dass das Messgerät der Hochtemperatur-Geschirrspülmaschine die Endspültemperatur nicht anzeigte, was als schwerwiegender Verstoß gegen die Lebensmittelsicherheit eingestuft wurde.

Weitere Mängel umfassten ein undichtes Handwaschbeckenrohr, ein nicht funktionierendes Einzel-Spülbecken im vorderen Vorbereitungsbereich, unbeschriftete Lebensmittelbehälter, in Schüttgutbehältern gelagerte Schöpflöffel sowie Plastikutensilien, die nicht mit aufrecht stehenden Griffen gelagert wurden. Die Inspektoren bemerkten außerdem abgenutzte Schneidbretter, Rost an den Regalen des Kühlraums, Fett- und Speiserückstände auf Geräten, Böden, Wänden, Regalen, Wagen, Mülleimern und anderen Oberflächen sowie Risse und Lücken in Wänden und Theken, staubige Deckenplatten, eine durchgebrannte Abzugshaubenleuchte und schmutzige Lüftungsfilter.

Berichtsdatum: 22. Juli 2026

Quelle: chicago.gov