Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Buffalo Wild Wings, 513 W Taylor Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

513 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Datum des Berichts: 30. Juni 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: beobachtete, dass das Handwaschbecken der Köche nicht zugänglich war. Das Handwaschbecken wurde bei der Inspektion mit einer großen Mülltonne direkt davor blockiert. Es wurde angewiesen, die Handwaschbecken jederzeit zugänglich zu machen, um ein ordnungsgemäßes Händewaschen zu ermöglichen. Vorrangige Stiftung 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht. Die Mülltonne wurde verlegt.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurden keine Papierhandtücher am Handwaschbecken der Kitchen Expo neben der Eismaschine beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen. Vorrangige Stiftung 7-38-030- (c). Konsolidiert mit dem obigen Zitat. Papierhandtücher sind jetzt vorhanden.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht anwesend
- Kommentare: Im gesamten Betrieb wurden über 100 lebende Fruchtfliegen beobachtet. Es wurden ungefähr 70 an der Decke und den Rohren über der Bar und dem Essbereich im 1. Stock, 20 an der Wand hinter der Bar im zweiten Stock, 10 im hinteren Flur, der zum Müllcontainer führt, und 5 an den Wänden und der Decke des Spülraums gefunden. Sie müssen alle Anzeichen von Schädlingsaktivitäten auf dem Gelände detailliert reinigen und entfernen und sich für zusätzliche Dienstleistungen an die Schädlingsbekämpfung wenden. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

51. Sanitär installiert; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein undichter Wasserhahnboden an der Spüle mit drei Fächern im Spülbereich beobachtet. Muss repariert und gewartet werden.

51. Sanitär installiert; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass das Bar-Abflussbecken im 2. Stock (außerhalb der Bar neben dem Treppenhaus) langsam abläuft. Muss repariert und gewartet werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich starkes Fett und alte Speisereste auf dem Boden unter den Friteusen angesammelt haben. Muss gereinigt und gewartet werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Bodenfliesen im Spülbereich keinen Fugenmörtel hatten. Das Management wurde angewiesen, die Bodenfliesen neu zu verfugen und zu warten.

Quelle: chicago.gov