Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Buffalo Wild Wings, 513 W Taylor St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
513 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Data do relatório: 30 de junho de 202310. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou a pia de lavar as mãos da linha de cozinheiros inacessível. A pia para lavar as mãos foi bloqueada com uma grande lata de lixo diretamente à sua frente durante a inspeção. Instruído a tornar as pias de lavagem das mãos acessíveis o tempo todo para permitir a lavagem adequada das mãos. Fundação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida. A lata de lixo foi realocada.
10. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou toalhas de papel na pia de lavagem das mãos da Kitchen Expo localizada ao lado da máquina de gelo. Gerente instruído a fornecer. Fundação prioritária 7-38-030- (c). Consolidado com a citação acima. Toalhas de papel agora são fornecidas.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 100 moscas-das-frutas vivas em todo o estabelecimento. Foram encontrados aproximadamente 70 no teto e nos canos acima do bar e da área de jantar do 1º andar, 20 na parede atrás do bar do 2º andar, 10 no corredor traseiro que leva à lixeira e 5 nas paredes e teto da sala de lavar louça. Deve detalhar, limpar e remover todas as evidências de atividade de pragas no local e entrar em contato com o controle de pragas para obter serviços adicionais. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a). Citação emitida.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou uma base de torneira com vazamento na pia de três compartimentos da área de lavar louça. Deve reparar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou que a pia do bar do 2º andar (localizada fora do bar ao lado da escada) estava drenando lentamente. Deve reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou graxa pesada e restos de comida velhos se acumulando no chão embaixo das fritadeiras. Deve limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou-se falta de argamassa nos ladrilhos na área de lavagem de louça. Instruiu a gerência a rejuntar e manter os ladrilhos do piso.
Fonte: chicago.gov
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