Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Burrito House, 6249 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

6249 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60646 Illinois, United States

Berichtsdatum: 19.01.2022
41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Kommentare: Beobachtete Wischtücher zum Reinigen von Lebensmitteloberflächen, die auf der Theke im hinteren Küchenvorbereitungsbereich sitzen. Es wird angewiesen, die Tücher immer im richtigen Behälter mit der richtigen Sanitärlösung abzuwischen, wenn sie nicht verwendet werden.

48. Wäschemöglichkeiten: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Es wurden keine chemischen Teststreifen vor Ort zur Messung der chemischen Konzentration der 3-Fach-Spüle im hinteren Küchenbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, die entsprechenden Teststreifen für die sanitäre Einrichtung, die für die 3-Fach-Spüle verwendet wird, immer aufzubewahren. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005. Das Zitat wurde ausgestellt.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: darf keine Alufolie als Auskleidung für Regale verwenden. Die Regale müssen glatte, reinigbare Oberflächen haben.

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtete undichte Rohre unter dem Waschbecken im Waschraum der Frauen. Es wurde angewiesen, undichte Rohre zu reparieren und während der gesamten Einrichtung ordnungsgemäße Rohrleitungen aufrechtzuerhalten.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Es wurden keine Zertifizierungen von Lebensmittelhandlern für Mitarbeiter in der Einrichtung beobachtet. Es wurde angewiesen, sicherzustellen, dass Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgehen, die richtige Schulung erhalten und Zertifikate erhalten, und sie jederzeit im Betrieb zu behalten.

60. Frühere Core-Verletzung korrigiert
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen, die ab dem 29.07.2021 nicht korrigiert wurden, melden #2523360 -Verstoß #53 beobachtete keinen Deckel auf dem Mülleimer im Badezimmer der Frauen. Muss liefern. Bei Verstoß Nr. 58 wurden keine Allergen-Trainingszertifikate vor Ort beobachtet. Muss Allergenschulungen für Mitarbeiter anbieten, die das Zertifikat für Lebensmittelhygiene der Stadt Chicago erhalten haben. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-42-090. Das Zitat wurde ausgestellt.

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurde keine Beschilderung beobachtet, die die Kunden über die vollständigen Impfanforderungen für abgedeckte Stellen am Eingang und in den Räumlichkeiten informiert. Erforderliche Beschilderung muss angebracht werden.

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Die Räumlichkeiten sind zu diesem Zeitpunkt für Mahlzeiten im Innenbereich geöffnet. Muss eine schriftliche Aufzeichnung des Protokolls zur Überprüfung des Impfnachweises an öffentlichen Orten haben.

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurden keine Aufzeichnungen über den Impfstatus der Mitarbeiter oder wöchentliche Tests pro OSHA vor Ort beobachtet. Muss Aufzeichnungen über den Impfstatus der Mitarbeiter oder wöchentliche Tests pro OSHA vorlegen

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: In den Räumlichkeiten war kein Schild angebracht, auf dem alle Kunden unabhängig vom Impfstatus eine Maske tragen mussten. Muss ein Zeichen geben

Quelle: chicago.gov