Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Burrito Station, 2750 W 111th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2750 West 111th Street, Chicago, 60655 Illinois, United States

Datum des Berichts: 6. Februar 2023
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: beobachteter Großbehälter, der im hinteren Lagerbereich nicht beschriftet ist. Der Manager wurde angewiesen, alle Großbehälter mit dem gebräuchlichen Namen des Lebensmittels zu kennzeichnen.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass das Waschbecken mit 3 Fächern nicht groß genug ist, um Lebensmittel und Utensilien darin unterzubringen. Der Manager wurde angewiesen, eine größere Spüle mit 3 Fächern zu installieren oder kleinere Lebensmittelgeräte und Utensilien bereitzustellen. Vorrangiges Gründungsurteil 7-38-025 ausgestellt

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Speisereste auf Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Zubereitungstischen, Kühl- und Gefrierschränken. Beauftragter Manager zur Reinigung und Wartung.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Ablagerungen auf den Böden unter den Geräten, an Wänden und Ecken, fleckige Deckenplatten und Staubablagerungen an den Deckenöffnungen in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen. Beauftragter Manager zur Reinigung und Wartung.

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass keine gültige Schulung für Lebensmittelhandler verfügbar ist. Der Manager wurde angewiesen, allen Mitarbeitern eine gültige Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln anzubieten.

60. Früherer Kernverstoß behoben
- Kommentare: Der vorherige Kernverstoß aus dem Bericht #2559384 vom 15.-22.58 Uhr wurde nicht korrigiert. Das Allergentraining ist abgelaufen. Angewiesen, sich fortzubilden und zu warten. Vorrangiges Gründungsurteil 7-42-090 veröffentlicht

Quelle: chicago.gov