报告人
2750 West 111th Street, Chicago, 60655 Illinois, United States
报告日期:2023 年 2 月 6 日37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:观察到散装集装箱在后方存储区没有贴上标签。指示经理在所有散装容器上贴上食物的通用名称。
48。餐具清洗设施:已安装、维护和使用;试纸
-评论:观察到 3 个隔间的水槽不够大,无法浸泡食物设备和器具。指示经理安装更大的三隔间水槽或提供较小的食物设备和器具。优先基金会 7-38-025 引文已发布
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论:观察到烹饪设备、准备桌、冷却器和冰柜的内外表面有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察到设备下方的地板上、墙壁和角落上有碎屑,天花板瓷砖被弄脏,准备和储藏区域的天花板通风口上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:观察到没有有效的食物处理人员培训。指示经理为所有员工提供有效的食物处理员培训。
60。之前的核心违规行为已更正
-评论:在 6-15-22:58 上的 #2559384 报告中没有更正之前的核心违规行为-过敏原训练已过期。被指示接受培训和维护。优先基金会 7-42-090 引文已发布
资料来源:chicago.gov
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