食品安全报告: Hernandez Burrito Station, 2750 W 111th St #1832, Chicago, IL 60655, USA
最新报告:
报告人
报告日期：2023 年 5 月 1 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到冷却器中没有标签的食物储存容器。指示经理正确贴上所有食物的标签并进行维护。
40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有佩戴头发约束装置。所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发约束装置。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放着弄脏的擦拭布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁上以及准备和储藏区域的各个角落都有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到冷却器中没有标签的食物储存容器。指示经理正确贴上所有食物的标签并进行维护。
40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有佩戴头发约束装置。所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发约束装置。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放着弄脏的擦拭布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁上以及准备和储藏区域的各个角落都有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 2 月 6 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到散装集装箱在后方存储区没有贴上标签。指示经理在所有散装容器上贴上食物的通用名称。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽不够大，无法浸泡食物设备和器具。指示经理安装更大的三隔间水槽或提供较小的食物设备和器具。优先基金会 7-38-025 引文已发布
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器和冰柜的内外表面有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到设备下方的地板上、墙壁和角落上有碎屑，天花板瓷砖被弄脏，准备和储藏区域的天花板通风口上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有有效的食物处理人员培训。指示经理为所有员工提供有效的食物处理员培训。
60。之前的核心违规行为已更正
-评论：在 6-15-22:58 上的 #2559384 报告中没有更正之前的核心违规行为-过敏原训练已过期。被指示接受培训和维护。优先基金会 7-42-090 引文已发布
资料来源：chicago.gov
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到散装集装箱在后方存储区没有贴上标签。指示经理在所有散装容器上贴上食物的通用名称。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽不够大，无法浸泡食物设备和器具。指示经理安装更大的三隔间水槽或提供较小的食物设备和器具。优先基金会 7-38-025 引文已发布
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器和冰柜的内外表面有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到设备下方的地板上、墙壁和角落上有碎屑，天花板瓷砖被弄脏，准备和储藏区域的天花板通风口上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有有效的食物处理人员培训。指示经理为所有员工提供有效的食物处理员培训。
60。之前的核心违规行为已更正
-评论：在 6-15-22:58 上的 #2559384 报告中没有更正之前的核心违规行为-过敏原训练已过期。被指示接受培训和维护。优先基金会 7-42-090 引文已发布
资料来源：chicago.gov
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