Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : Burrito Station, 2750 W 111th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
Rapport réglementaire
2750 West 111th Street, Chicago, 60655 Illinois, United States
Date du rapport : 6 févr. 202337. Nourriture correctement étiquetée ; contenant d'origine
- commentaires : conteneur de vrac observé non étiqueté dans la zone de stockage arrière. Il a demandé au gestionnaire d'étiqueter tous les contenants de vrac avec le nom usuel de l'aliment.
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : l'évier à 3 compartiments observé n'est pas assez grand pour y immerger du matériel et des ustensiles alimentaires. Il a demandé au responsable d'installer un plus grand évier à 3 compartiments ou de fournir du matériel et des ustensiles alimentaires plus petits. Citation de la fondation prioritaire 7-38-025 émise
49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : débris alimentaires observés sur les surfaces intérieures et extérieures des équipements de cuisson, des tables de préparation, des glacières et des congélateurs. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris observés sur les planchers sous les équipements, le long des murs et des coins, dalles de plafond tachées et accumulation de poussière sur les évents de plafond des zones de préparation et de stockage. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont reçu une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : aucune formation valide n'est disponible pour les manipulateurs d'aliments. Il a demandé au responsable de fournir une formation valide aux préposés à la manipulation des aliments à tous les employés.
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : la violation principale précédente n'a pas été corrigée par rapport au rapport #2559384 du 6 au 15 à 22h58. La formation sur les allergènes a expiré. Il a été chargé de suivre une formation et de maintenir. Citation de la fondation prioritaire 7-42-090 émise
Une source : chicago.gov
7
Rapports récents près de moi
Rapports récents