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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Café Istanbul, 2014 W Division Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 10 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60622 Illinois, United States
Datum des Berichts: 14. April 20258. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: Der Mitarbeiter des beobachteten Essens bereitet rohes Hühnchen zu und geht zu anderen Aufgaben über, ohne sich die Hände zu waschen. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass sich alle Mitarbeiter nach dem Umgang mit rohem Fleisch die Hände waschen. Mitarbeiter wusch sich die Hände. Prioritätsverletzung 7-38-010 Zitat veröffentlicht.
8. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: Beobachteter Lebensmittelangestellter beim Händewaschen ohne Seife. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass die Mitarbeiter beim Händewaschen Seife verwenden. Der Mitarbeiter wusch sich erneut die Hände mit Seife. Prioritätsverletzung 7-38-010 Zitat veröffentlicht. Das Zitat wurde mit einem früheren Verstoß konsolidiert.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass der äußere Recyclingbehälter bis zum Fassungsvermögen gefüllt war und der Deckel nicht geschlossen werden konnte. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass der Deckel immer geschlossen ist und fest sitzt. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (b) Zitat veröffentlicht.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete fehlende und fleckige Deckenplatten in der Nähe der Eismaschine. Der Manager wurde angewiesen, die Deckenplatten auszutauschen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Beobachteter zertifizierter Lebensmittelmanager ohne Ausbildung in Bezug auf Lebensmittelallergene. Der Manager wurde angewiesen, die Anforderungen zu erfüllen.
Quelle: chicago.gov
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