Relatório de segurança alimentar: Café Istambul, 2014 W Division St, Chicago, Illinois, EUA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de abril de 2025
8. Mãos limpas e devidamente lavadas
- comentários: funcionário de alimentos observado prepara frango cru e passa para outras tarefas sem lavar as mãos. Gerente instruído a garantir que todos os funcionários lavem as mãos após manusear carne crua. O funcionário lavou as mãos. Violação prioritária 7-38-010, citação emitida.

8. Mãos limpas e devidamente lavadas
- comentários: funcionário de alimentos observado lava as mãos sem usar sabão. Gerente instruído a garantir que os funcionários usem sabão ao lavar as mãos. O funcionário lavou as mãos com sabão. Violação prioritária 7-38-010, citação emitida. Citação consolidada com a violação anterior.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: receptáculo de reciclagem externo observado cheio até a capacidade máxima com tampa incapaz de fechar. O gerente instruiu o gerente a garantir que a tampa esteja sempre fechada e bem ajustada. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (b), citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou telhas de teto ausentes e manchadas perto da máquina de gelo. Gerente instruído a substituir as telhas do teto.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou um gerente de alimentos certificado sem treinamento em alérgenos alimentares. Gerente instruído a cumprir com o requisito.

Fonte: chicago.gov