Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Café Istambul, 2014 W Division St, Chicago, Illinois, EUA.
há 10 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60622 Illinois, United States
Data do relatório: 14 de abril de 20258. Mãos limpas e devidamente lavadas
- comentários: funcionário de alimentos observado prepara frango cru e passa para outras tarefas sem lavar as mãos. Gerente instruído a garantir que todos os funcionários lavem as mãos após manusear carne crua. O funcionário lavou as mãos. Violação prioritária 7-38-010, citação emitida.
8. Mãos limpas e devidamente lavadas
- comentários: funcionário de alimentos observado lava as mãos sem usar sabão. Gerente instruído a garantir que os funcionários usem sabão ao lavar as mãos. O funcionário lavou as mãos com sabão. Violação prioritária 7-38-010, citação emitida. Citação consolidada com a violação anterior.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: receptáculo de reciclagem externo observado cheio até a capacidade máxima com tampa incapaz de fechar. O gerente instruiu o gerente a garantir que a tampa esteja sempre fechada e bem ajustada. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (b), citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou telhas de teto ausentes e manchadas perto da máquina de gelo. Gerente instruído a substituir as telhas do teto.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou um gerente de alimentos certificado sem treinamento em alérgenos alimentares. Gerente instruído a cumprir com o requisito.
Fonte: chicago.gov
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