食品安全报告：伊斯坦布尔咖啡厅，2014 年 W Division St，伊利诺伊州芝加哥，美国。

Chicago, 60622 Illinois, United States

报告日期：2025 年 4 月 14 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到食品员工正在准备生鸡肉，然后在不洗手的情况下继续执行其他任务。指示经理确保所有员工在处理生肉后洗手。员工洗手。已发布优先权违规行为 7-38-010 引文。

8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到食品员工在不使用肥皂的情况下洗手。指示经理确保员工在洗手时使用肥皂。员工用肥皂重新洗手。已发布优先权违规行为 7-38-010 引文。引文与先前的违规行为合并。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的回收容器装满了过去的容量，盖子无法关闭。指示经理确保盖子始终处于关闭状态并紧密贴合。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b) 引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到制冰机附近的天花板瓷砖缺失和染色。指示经理更换天花板瓷砖。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到未接受过食物过敏原培训的认证食品经理。指示经理遵守要求。

来源：chicago.gov